সুন্দরবনের চাকের মিশ্র (গরান+খলিশা) ফুলের মধু

Description

বিভিন্ন প্রজাতির ফুলের মধু থেকে এ মধু সংগ্রহ করা হয়, যে কারণে একে মিশ্র ফুলের মধু বলা হয় ।

আমাদের সুন্দরবনের চাকের মধুতে প্রধানত খলিসা ও গরান সহ অন্যান্য ফুলের নির্যাস থাকে । আমরা মূলত এপ্রিল-মে মাসে মধু সংগ্রহ করে থাকি। আমরা নিজেরা দাঁড়িয়ে থেকে মৌয়ালদের কাছ থেকে মধু সংগ্রহ করে থাকি। অন্যান্য অঞ্চলের মধুর তুলনায় ভিন্ন স্বাদ ও ঘ্রাণের কারনে “সুন্দরবনের মধু” জনপ্রিয়তার শীর্ষে। আরো কিছু দিক বিবেচনা করে সুন্দরবনের মধুর গুনগত মান অধিক ভালো।

শতগুনে ভরা মিশ্র ফুলের মধু। ঘন, মিস্টি, সুস্বাদু, মনোমুগ্ধকর, এই মধুতে আছে অন্যান্য মধুর তুলনায় অনেক বেশি পরিমাণ উপকারিতা। আছে মন মাতানো স্বাদ গন্ধ। পুষ্টি গুনে ভরা এই মধুতে সেবনে জানা-অজানা হাজারও উপকার পাওয়া যায়।

মিশ্র ফুলের মধু বিভিন্ন রোগের ঔষধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। যেমনঃ এ্যাজমার মত যটিল ও কঠিন রোগ দুর হয়, সর্দি-কাশির উপশম, শারীরিকভাবে দুর্বল ব্যক্তিদের জন্য শক্তি যোগায় এবং এই মধুর ক্যালোরি গুণ অন্যান্য ফুলের মধুর চাইতে অনেক বেশি।